Сброс нагрузки в ЮАР: пугающий сбой в холодовой цепи

По сравнению с остальной частью континента, Южная Африка имеет, безусловно, самую современную, продуктивную и разнообразную сельскохозяйственную экономику с примерно 32 000 коммерческих фермеров.

Невозможно найти сектор, который не пострадал бы от сброса нагрузки. Энергетический кризис оказывает серьезное влияние на экономику страны, но для сектора розничной торговли, в частности, существуют пугающие перспективы, если сбои в холодовой цепи не будут устранены в срочном порядке, говорит Серена Хо, директор и руководитель отдела потребительского бизнеса BDO. и Фахим Хусен, партнер по аудиту и руководитель отдела обеспечения качества в BDO Квазулу-Натал. Холодильная цепь розничной торговли и рынок скоропортящихся продуктов являются жизненно важными компонентами экономики Южной Африки. Подсчитано, что сельскохозяйственный сектор внес около 10% в общий экспортный доход Южной Африки в 2021 финансовом году на сумму 12 миллиардов долларов, при этом цитрусовые, вино, столовый виноград, кукуруза, яблоки, груши и шерсть составляют одни из крупнейших статей экспорта. по стоимости.

По сравнению с остальной частью континента, Южная Африка имеет, безусловно, самую современную, продуктивную и разнообразную сельскохозяйственную экономику: около 32 000 коммерческих фермеров, из которых 5 000 и 7 000 производят примерно 80% сельскохозяйственной продукции. Этот сектор охватывает широкий спектр товаров, включая, среди прочего, свежие продукты, молочные продукты, мясо и фармацевтические препараты.

Эти цифры должны служить хорошим предзнаменованием для экономики, особенно с учетом того, что сельскохозяйственный сектор наращивает свою деятельность после Covid. Но надежды на экономическую стабильность становятся все более тусклыми, поскольку сбои в холодовой цепи становятся все более обычным явлением, и все больше и больше розничных торговцев сталкиваются с порчей продукции, что приводит к порче пищевых продуктов и огромным финансовым потерям.

Бесперебойное функционирование холодовой цепи имеет важное значение для обеспечения качества и безопасности скоропортящихся продуктов на пути от фермы к потребителю. Однако разгрузка груза нарушает хрупкий баланс холодовой цепи, ставя под угрозу целостность скоропортящихся товаров. Когда страдают холодильные установки, графики транспортировки и распределения сталкиваются с задержками, что влияет на управление запасами.

Розничным торговцам может быть сложно поддерживать оптимальный уровень запасов, что приводит к дефициту или затоварению, что может привести к финансовым потерям и операционной неэффективности. Частые отключения электроэнергии приводят к колебаниям температуры в холодильных складах, что приводит к порче, сокращению сроков годности и снижению качества продукции.

Холодильные цепи розничной торговли также часто включают в себя несколько сторон, включая производителей, дистрибьюторов и розничных продавцов. Когда происходит отключение электроэнергии, координация между этими заинтересованными сторонами становится все более сложной. Каждая организация может иметь разные планы резервного энергоснабжения или по-разному реагировать на отключения электроэнергии, что приводит к проблемам координации и потенциальным сбоям в цепочке поставок.

В результате ритейлеры сталкиваются со значительными финансовыми потерями, увеличением расходов на дизельное топливо для работы генераторов, а потребители сталкиваются с риском потребления скомпрометированных товаров.

Так что же могут сделать ритейлеры, чтобы обеспечить оптимальную работу даже тогда, когда гаснет свет?

Чтобы смягчить эти риски, розничные торговцы, пострадавшие от веерных отключений электроэнергии, могут выбрать альтернативные источники энергии, такие как генераторы, для поддержания работы холодовой цепи во время отключений электроэнергии. Однако внедрение и обслуживание этих решений часто обходятся дорого, что приводит к увеличению операционных расходов предприятий. В частности, мелким розничным торговцам может быть сложно нести эти дополнительные расходы, что поставит их в невыгодное положение с точки зрения конкуренции и/или в некоторых случаях приведет к закрытию бизнеса.

Инвестиции в интеллектуальные системы мониторинга и технологии автоматизации могут обеспечить получение данных в режиме реального времени об изменениях температуры в холодильных складах. Эти системы могут активировать оповещения, когда температура отклоняется от оптимального диапазона, что позволяет предприятиям принять немедленные меры для предотвращения порчи. Но опять же, более мелкие предприятия могут просто не иметь необходимого капитала.

Для мелких ритейлеров, у которых нет денежных средств для инвестиций в альтернативные источники энергии, стратегией борьбы с отключениями электроэнергии может стать диверсификация базы поставщиков. Сделав это, они смогут снизить свою зависимость от одного источника скоропортящихся товаров, что может помочь уменьшить последствия сбоев в цепочках поставок в конкретных регионах.